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Almeja Chirla
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Existen infinidad de recetas para preparar las almejas. Una para cada ocasión, y casi todo el mundo tienen su favorita. A la plancha, a la gallega, con arroz, con fideos, este bivalvo tiene adeptos en todo el mundo, desde Perú a Japón y pasando, por supuesto, por Galicia. Un producto exquisito y muy saludable que crece enterrado en los arenales y que depende del delicado equilibrio que existe entre el mar y los ríos.
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