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Sardinilla o xouba
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La sardina pertenece a uno de los grupos de peces pelágicos más abundantes. Se encuentra distribuido por todo el mundo, por lo que es una especie importante a nivel económico y alimenticio. Se mueve en grandes bancos en la costa y cerca del litoral, alimentándose de plancton, pequeños peces y crustáceos. Su carne es delicada, grasa y muy sabrosa, con un suculento sabor que lo hace muy apreciado. Frita o a la brasa son la preparaciones más comunes, y también es muy apreciada para la industria conservera.
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