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Salmón noruego
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El salmón es un pescado particular en todos sus sentidos, desde su modo de vida a su color y su sabor. Nace en entornos fluviales, donde pasa sus primeros años de vida, migra al mar, y vuelve a los ríos a procrear, principalmente al lugar donde nacieron. Su piel plateada y su interior rosado le dan ese contraste característico de color. Sabroso y graso, de gusto contundente, es un pescado que ofrece múltiples posibilidades culinarias, destacando los secados y marinados, que aguanta bien por las propiedades de su carne.
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